T&J 實戰筆記：甜點佈置不是擺漂亮，而是在設計一個空間
在上篇，你已經知道甜點該怎麼選了。
接下來這一步更關鍵，為什麼同樣的甜點，有些看起來像婚禮，有些卻像臨時攤位？
差別就在佈置。
今天不講抽象概念，直接把我們現場的做法拆給你看。
一、桌子是整個甜點吧的地基
我每次進場第一件事就是量桌子。
長多少，寬多少，需要幾張，要不要併桌。
這些都會直接影響甜點數量、動線安排，還有整體畫面是否擁擠。
還有一個很多人會忽略的重點，就是桌子本體要不要露出來。
只要露出原本的桌腳，尤其是金屬鐵管，整體質感會明顯下降。
我的做法是一定用桌巾完整包覆，而且選用品牌色。
讓桌子不只是桌子，而是一個完整的展示空間。
二、檯面裝飾，其實是在建立風格一致性
很多人會說自己已經掛了旗幟，但現場還是看起來很空。
問題通常出在少了底層的視覺承接。
1. 旗幟
旗幟負責創造視覺焦點，它的位置在上方，屬於氣氛來源。
但它本身是懸空的，如果沒有其他元素搭配，畫面會顯得分離。
2. 桌巾
桌巾才是穩定整體風格的關鍵。
常見有兩種：
品牌桌巾，帶有 logo
品牌色桌巾，純色
實務上最穩定的搭配是旗幟加品牌色桌巾。
如果只有旗幟沒有桌巾，畫面會很像臨時擺設，很難建立完整氛圍。
桌巾鋪下去之後，整個視覺會被收攏成一個世界。
三、甜點容器，決定畫面是否有層次
接下來看桌面。
如果全部甜點都放在平盤上，畫面會非常單調。
佈置的核心其實很簡單，就是讓畫面產生高度差。
1. 平盤
平盤是最基本的配置，用來承裝大量甜點，例如餅乾或小點心。
它的功能是撐出份量感，讓畫面看起來豐盛。
如果使用木質平盤，會多出一層自然、文藝的氣質。
2. 插槽型容器
像是可以插棒棒糖或棉花糖的器皿。
這類容器的重要性在於，可以讓甜點從平面轉為垂直呈現。
一旦畫面中有站立的元素，整體就會變得有動態。
3. 多層盤
多層盤是經典的下午茶元素。
它能夠同時創造高度與層次，也自然帶出浪漫感。
在甜點吧中，幾乎是穩定提升氛圍的配置。
4. 甜甜圈掛板
這是很實用的一種設計。
利用甜甜圈中間的孔洞，把甜點掛起來。
不只節省空間，也會成為現場的視覺亮點。
另外掛板本身還可以再加裝飾，等於同時具備展示與設計功能。
5. 糖罐
糖罐這類小物件常被忽略，但其實非常關鍵。
當主要結構完成後，這些細節可以填補空間，讓畫面更完整。
同時也會提升整體的精緻度。
四、場地佈置，決定整體氛圍
甜點擺好之後，只完成了一部分。
真正讓空間成立的是場地元素。
1. 背板
背板是整個視覺的中心。
它同時負責主題呈現與拍照背景。
如果沒有背板，即使甜點本身很好看，畫面也會顯得分散。
2. 氣球
氣球是成本低但效果很明顯的元素。
選擇品牌色，做適量點綴，就能提升整體氛圍。
不需要大量使用，重點在位置與比例。
3. 小型裝飾物
例如燈箱、花瓶、相框或其他裝置。
這些不是主角，但負責補足細節。
當畫面接近完成時，這些元素會讓整體更完整，也更有故事感。
Andy 的現場觀察
甜點佈置其實不像想像中那麼輕鬆。
現場常常是在搬桌子、鋪布、調整角度，反覆確認比例。
體力消耗很大，但當燈光打下來，客人開始拍照時，就會知道整體已經成立了。
這其實不是單純的擺設，而是在短時間內完成一個可被感受的空間。
如果你之後參加活動，可以試著觀察幾個重點：
桌子是否被完整包覆
畫面是否有明確的高低層次
是否有清楚的視覺中心
當你開始注意這些細節，就會看得出來什麼是有設計過的甜點佈置。